「華麗海鮮塔」超澎湃!「花酒蔵海鮮吧」鮮甜海味登陸信義區

花酒蔵旗下新餐飲品牌「花酒蔵海鮮吧 Aplus Grill & Seafood Bar」坐落於台北信義區,引進紐約曼哈頓近年來流行的Dining Bar海鮮市集概念,結合時尚、海鮮、美酒三位一體,將用餐空間以碼頭風設計,讓人彷彿置身於港邊,舒適的沙發區還能一覽台北101夜景;同時也推出高水準料理,在餐點料理的設計上花足心思,顛覆傳統印象,讓人吃海鮮也可以很優雅,首波主打的「華麗海鮮塔」和「台灣桐德豬料理」配上花酒蔵引以為傲的清酒,味覺、嗅覺、視覺到感覺一次獲得最大滿足。

餐廳人氣經典的「華麗海鮮塔」,嚴選食材、產地新鮮直送,從Q彈鮮甜的主角波士頓活龍蝦、牛奶香的廣島生蠔到肥美的美國太平洋生蠔,在旁堆疊上馥郁馨香的天使紅蝦、蟹膏金黃飽滿的霸王蟹、無毒白蝦、台灣安心文蛤等新鮮海味食材,鮮甜海鮮單吃或是配上主廚特調沾醬都超搭;另外餐廳也特地為肉食主義者推出「台灣桐德豬料理」,數量稀少的桐德豬與日本鹿兒島黑豚為同種源,其豬肉脂肪分布均勻,肉質爽脆富咬勁,肉汁鮮甜有味,將其和胡桃木結合並利用70度低溫燻烤,風味絕配。除了餐點外,花酒蔵也主打「清酒」,首推16%的「花酒蔵純米大吟釀」,由新潟縣的白瀧酒造特地為花酒蔵調配出的純米大吟釀,每年限量300瓶,只有在花酒蔵餐飲集團獨家販售。也因為「花酒蔵純米大吟釀」是由百分之百的山田錦米釀造而成,使其本身的酒體厚實,且富有華麗的花果香,與生蠔的海味在口中撞擊後會激盪出濃郁且如奶油般細膩的口感,大展清酒與海鮮的絕佳搭配。

花酒蔵海鮮吧Aplus Grill & Seafood Bar
地點:台北市信義區松壽路12號9樓 (Att 4 Fun)
電話:02-7737-8338
時間:週一至週四 17:30-00:00、週末及假日前夕延長至凌晨 02:00;國定及例假日12:00-00:00

※編輯:Wendy Chen, Emma Lin VOGUE.TW | 來源:花酒藏

(完整文章請看VOGUE.com)

 

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