冬天吃雞補補身~韓式雞湯料理5家,人蔘鍋巴都有好豐富

涼涼天氣讓人想吃湯湯水水的東西,尤其雞湯,小編每天都想吃XD。韓國人不愧吃雞民族,光是雞湯就有人蔘雞、山東雞、仁川雞等等,跟台灣口味不同,使用中藥、馬鈴薯等蔬菜下去熬製,口味鮮甜清爽,每一口都吃到雞肉鮮甜味,以下5家韓式料理推薦給想要喝碗暖呼呼雞湯的女孩們。圖片來源:網路。

 

#孔陵一隻雞
正宗韓式雞湯,藝人陳曉東、周湯豪等都前往朝聖,一整隻土雞搭配10幾種蔬菜熬製的高湯製成的一大鍋,內有青蔥、年糕以及馬鈴薯等配料,還可以根據自己的口味加入泡菜或者蒜末下去一起熬,肉質軟嫩而不柴。

因為湯沒有任何的調料因此怎麼喝都非常甘甜也不油膩,主打ㄧ雞三吃,做成雞湯麵跟雞蛋粥,所以的雞精華最後都會鎖在粥裡,搭配海苔整個是冬天一大享受。

孔陵一隻雞|美周報

▲圖片來源/IG@hoxkz、IG@six_pigs_foodlife

 

地區:台北市大安區大安路一段83巷14號
時間:11:00-22:30
電話:02-2781-8181

 

#本家長壽村
IG上的網紅雞,主打鍋巴mix人蔘全雞mix雞湯粥,鍋底看得到人蔘、紅棗栗子等藥材,味道清爽都是吃食材本身的鮮味,毫無負擔非常適合來醒酒,如果平常口味吃比較重的人可以使用店家配的芝麻鹽,灑在鍋巴上非常香,暖身力100分,小菜是非常道地的韓式口味,可以再續點,有點微辣搭配清爽的雞讓人食慾大開。

本家長壽村|美周報

▲圖片來源/IG@bongatw__1982、IG@aliceayako

 

地址:台北市大安區仁愛路四段266巷8弄2號
時間:11:00-20:30
電話:02-2709-4491

 

#Taebak 東區店
這家的春川炒雞廣為人知但其實人家的招牌是仁川燉雞湯唷!鮮紅的湯看起來好像很難入口結果味道非常滑順,入喉會先感覺的一點辛味,刺激你的味蕾後就是滿滿的蔬菜鮮甜,在冷冷的天氣中一口接一口。

鍋裡滿滿的雞腿肉,店家事先經過醃製與翻炒,再放入湯鍋中燉煮,肉質軟嫩而且超多汁,吸收了食材與辛香料的精華超級夠味,裡頭的鍋物像是馬鈴薯跟年糕等等都很豐富,聚餐來吃很超值。

Taebak|美周報

▲圖片來源/IG@peggylu_ss、IG@danafoodie

 

地址:台北市大安區延吉街160巷9號
時間:11:30-14:00、17:30-22:00(週四公休)
電話:02-2775-2063

 

#季吉GG韓國餐館
巷弄中的必吃韓式餐館,小菜皆可無限續用,山東燒雞肉質鮮嫩跟小黃瓜、香菜、大蒜與微微的醋味非常搭,十分爽口;而人蔘土雞的肉質軟爛入口即化,中藥的香氣都鎖進雞肉中,特愛藥燉口味的人一定要試試。

還有網友特推這邊的海鮮煎餅,眾多韓式餐館中口感脫穎而出,粉感明顯的比較少,可以吃到紮實食材,煎的夠酥夠脆、令網友大推。

季吉GG韓國餐館|美周報

▲圖片來源/BLOG@彼得覓食趣、IG@nanassgood

 

地址:台北市松山區民生東路四段56巷3弄16號
時間:11;30-14:30、17:30-21:30(週日公休)
電話:02-27176896

 

#輪流請客 x GLAMAIR 韓式餐廳
來之前記得預訂高壓鍋巴人蔘雞湯,不然現場據說要等50分鐘之久呢~使用壓力鍋,細細燉煮了一個小時,加入韓國人最愛的鍋巴提升香氣,湯底特別選用高麗人蔘,口味特別道地,雞肉內塞滿糯米,讓湯頭多了淡淡米香,肉質軟到筷子夾下去就碎了,口味豐富且濃厚,冬天去吃特別有被補充能量的感覺,網友吃完表示太道地,想立刻回家看韓劇XD

輪流請客|美周報

▲圖片來源/BLOG@小沁的吃喝玩樂

 

地址:台北市內湖區瑞光路589號
時間:11:30-21:30
電話:02-8751-8791

 

女孩最想吃哪一家雞湯料理呢?還是有更好推薦?歡迎留言跟小編分享喔!

 

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