吃過就回不去的精品級吐司♥ 超強日系生吐司3店家!會回彈的口感、口齒還留有牛奶果香!

近期的烘焙界被生吐司的消息狂洗版面,過去覺得有點陌生的「生吐司」一詞,已經成為大家耳熟能詳、甚至是說出口就知道妳「懂吃」的代名詞。最近從日本紅到台灣的生吐司生力軍如雨後春筍冒出,每家的吐司口感都有自己的獨特之處,也是吐司控的妳,快把這些店家列入清單吧!

 

#1  和土司 食パン專門店

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

鄰近台北小巨蛋,位於南京東路巷弄內的「和土司」,是一間小巧可愛的店面,才試營運不到2個月就引爆話題!日系優雅的木質空間,除了公休日之外,每天下午14:00-17:00開放購買與取貨,短短的3小時之間客人絡繹不絕,人氣超旺!

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

他們家方正討喜的生吐司分成三個口味:經典的和吐司、以優酪乳養麵團的優の吐司、以及不加一滴水的生乳吐司。不同的口味分別烙印上專屬的「和、優、乳」字樣,雖然都是吐司,但吃起來卻有截然不同的韻味。
 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

「和土司」是經典,用水果養麵團,採低溫發酵,皮薄質地軟Q,吐司散發出淡淡的水果香,最適合手撕來吃;「優の吐司」吃起來帶有微微乳酸的尾韻,每一口都吃得到天然麥香;「生乳吐司」質地最柔軟,只使用鮮乳坊的鮮乳來取代水,加入純天然蜂蜜,除了乳香還吃得到淡淡蜂蜜味!

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

他們家最特別的是還出了迷你版的吐司「生土司小方塊」,5cm的正立方體大小,拿在手上超可愛,精巧大小完全是一人份的量,不用擔心吃不完!

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

 

販售資訊:

「和土司」:160元/個(12 X 12 X 12cm)
小方塊: 90元/(1組/2入)

「優の吐司」 : 140元/個(12 X 12 X 12cm)
小方塊 : 90元/(1組/2入)

「生乳吐司」:190元/個(12 X 12 X 12cm)
售價 : 110元/(1組/2入)

※7/17-7/19 下午15:00起至售完為止,在SOGO復興館B3進行快閃販售,而且三天都會有不同口味的小方塊!

SHOP info:
和土司 食パン專門店

台北市松山區南京東路四段133巷4弄26號
 

#2  嵜本SAKImotoBakery

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

可說是引起這場生吐司之戰的起源「嵜本SAKImotoBakery」自7/16起,在台北101開了台灣的2號店。除了販售:無蛋無奶保持麵包濕潤度湯種製法的「極美自然吐司」,以及添加北海道牛奶、法國鮮奶油、蜂蜜經長達18小時低溫發酵使用中種製法及湯種製法的「極生奶油牛奶吐司」,還獨家販售與世界巧克力大賽獲獎的「福灣巧克力」聯名的限定口味「福灣巧克力生吐司」,前所未有的合作,打造出嶄新的口感撞擊!

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

「福灣巧克力吐司」使用的是2019年奪下年度總決賽最大獎的「台灣一號屏東黑巧克力 62%」,結合日本的講究技法與台灣的食材優勢,光是話題性就足以讓人對這款吐司充滿期待!

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

販售資訊:

「極美自然吐司」:200元/1.5斤、140元/1斤
「極生奶油牛奶吐司」:230元/1.5斤、160元/1斤
「福灣巧克力生吐司」:520元/1斤,8/18起每周二限時限量台北101二店獨家上市

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

SHOP info: 

嵜本 SAKImoto Bakery 台北101二店
台北市信義區市府路45號B1F(台北101購物中心B1)
嵜本 SAKImoto Bakery台北旗艦店
台北市信義區忠孝東路五段15巷16號

 

#3 TREES BREAD

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家


PHOTO VIA treesbread.taipei

來自日本鳥取的TREES BREAD,所製作的招牌生吐司是這次清單當中唯一的山形吐司,相對地吐司氣孔較大、吐司邊外層香彈、吐司本體鬆軟,吃起來確實與一般常見的白吐司有很大的不同。

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

口感媲美「吐司界的麻糬」,口感柔軟又彈嫩!光是拿著就有沉甸甸的實感,吃起來卻非常Q彈也不負擔,不用烘烤、也不用塗醬都很好吃!想要感受吐司真實的麥香,就一定要試試他們家的吐司!

 

超強日系生吐司3店家
超強日系生吐司3店家

SHOP info:

TREES BREAD

本店:北市松山區光復北路192號
民權店:北市松山區民權東路三段160巷19弄13號
新光三越南西店:本館B2超市入口
新光三越信義新天地A11:B2超市內

原文網址:https://www.look-in.com.tw/channel/article/22289

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