好吃到湯汁都不放過!低脂小火鍋:麻辣/日式/泡菜鍋 簡簡單單一學就會

【低脂小火鍋教學】

第一道:低脂麻辣鍋

/食材清單/

香菇、青菜、金針菇、豆腐、高湯調理包、辣椒油、和一些自己愛吃的食材(不要挑加工食品)

1.香菇洗凈去根部,在上面打上十字花刀

2.金針菇洗凈,豆皮切絲。

3.起鍋熱油,撒下蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒,然後炒出紅油。

4.加入適量清水,並加入高湯調理包一包,再加少許的鹽調味。

5.下火腿、香菇、嫩豆腐、和一些自己喜歡吃的東西,煮至八分熟。

6.待煮至八分熟時再下青菜、金針菇等等以大火煮至全熟。

7.愛吃辣的可以加點辣椒油,出鍋前淋點麻油,完成!

喜歡吃粉絲的人一定要在最後快出鍋的時候在放,不然會化掉哦!

第二道:日式小火鍋

/食材清單/

喜歡的蔬菜(花椰菜)、蘿蔔、金針菇、雞肉、鮮蝦…等等

1.1L水加半包關東煮調料煮開,放入去皮切好的蘿蔔塊、花椰菜、雞肉等等煮熟後改小火繼續煮半小時會更入味。

2.放入其他蔬菜類,繼續煮5-10分鐘就完成了。

3.如果想要口味重一些,可以加些蒜泥,蔥花等等來調味。

第三道:韓式泡菜雞胸肉鍋

/食材清單/

雞胸肉150g、香菇3朵、節瓜一個、豆腐100g、金針菇70g、泡菜、韓式辣醬

調料:料理米酒、黑胡椒粉、鹽、白糖

1.雞胸肉切薄片,加1匙料理米酒,適量胡椒粉和鹽醃製。

2.金針菇切去根部,豆腐切小塊,香菇去柄,節瓜切小塊。

3.把豆腐放進沸水中滾水1分鐘,撈出備用

4.熱油鍋,放一大匙韓式辣醬,再倒入泡菜和泡菜裡面的汁水。

5.翻炒1分鐘左右加一匙鹽和一匙白糖,再倒入兩碗水。

6.放豆腐、金針菇和香菇,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7.最後倒入醃好的雞胸肉和節瓜,煮7-8分鐘左右就完成了!

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