小齊食堂|必去台北米其林餐廳

台北尋食是重點,但台北不是只有夜市小食,其實有不少人氣餐廳都一樣值得大家去試。台灣有一個好處是,即使是出名的餐廳,你享受一流的服務和食物都比香港更便宜,而且空間感更多。小齊食堂每次就推介以下台北必去餐廳。

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野村壽司

早前已經說過高性價比的野村壽司,不但可以吃到日本師父親製的omakase 美食,而且最近亦獲得2018台北米其林指南一星認證的日本高檔壽司資格。

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不少台北的餐廳都是低調藏身在住宅區之中,而野村壽司就以日式精緻料理聞名,採用日本築地市場空運來的新鮮食材,選用日本小豆島產的醬油、日本四國產越光米等。

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當天來到野村壽司吃午餐時,同場亦吸引不少饕客慕名而來,主廚野村裕二每一個的握壽司都是親自主理,而且他不急不忙,每件壽司都要求呈現出最好的一面。時令的魚材亦由主廚親自介紹,味道不似香港較濃味,反而以淡醬配食物,吃得到魚的鮮,以及飯的原味。

Info

野村壽司

地址: 106台灣台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話: +886 2 2707 7518

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Longtail

如果你想試一些特別的新滋味,不如試下餐廳Longtail。香港籍的林明健主廚Chef Kin是知名大廚,他運用國際經驗與紮實料理技法,歸返初衷詮釋,如烤牛髓、紅酒慢燉豬臉頰、烤全鴨佐柳橙醬等法式經典料理。

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餐廳Longtail就走多元西餐路線,最近一樣得到台灣的米其林1星之名,餐廳亦是酒吧,你可以邊吃邊享受特別的台式風味cocktail。

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特別推介的是清新一點的「鴨肝餃」,看似普通的菜式,像意式雲吞但一吃下,就發現有辛香的檸檬草點綴,多了一點泰式的風味。以及主菜的菲力牛排,醬汁有兩款,沾汁吃時一邊是清新的香菜口味,一邊是香辣的台式沙茶味道,一牛兩吃。

Info

Longtail

地址:台北市大安區敦化南路二段174號
電話: +886 02 2732 6616

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