研究:吃得太快是致肥關鍵!教你6個「慢食減肥飲食法」

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減肥的方式五花八門,有人會選擇節食減肥,有人則會選擇運動及參考減肥餐單以控制體重,但若然依照以上方法減肥體重依然「有增無減」,致肥關鍵可能就是你的飲食習慣!美國國家生物技術資訊中心NCBI的研究顯示,吃得慢的人相對不易感到肌餓,致肥的風險也會降低;相反吃得越快的人就越容易感到肌餓,甚至因此而攝取過多的卡路里。

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都市人生活忙錄,早午晚三餐都可以趕忙地吃,然而這樣不但會影響健康,更很可能是令減肥失敗的致肥元兇!日本女星石原里美曾在訪問中透露減肥秘訣,「每次吃飯時,我都會將食物放在嘴裡咀嚼30秒再吞下」,進食速度與減肥成功率有直接開係。

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吃得快會增加食量

大腦在吃飽時接收到腸胃的訊號, 提醒大腦差不多可以停止進食,但從腸胃把訊息傳到大腦需約20分鐘左右,因此若然進食速度太快,在大腦接收「吃飽了」這個訊息前已經吸取過多卡路里!當減慢進食速度,「飽肚信號」就有時間傳遞到大腦,提醒你已經吃飽了,避免墮入越吃越多的陷阱。

 

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吃得快會越易餓

根據美國國家生物技術資訊中心NCBI的研究顯示,進食速度較慢的人比較不易感到肌餓,致肥的風險也會降低。當中進食速度快的人所攝取的水分,較進食速度慢的人少20%,因此吃得越快就會越易餓。想成功減肥、控制食量,不妨試試以下6種「慢食減肥飲食法」吧!

 

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慢食減肥飲食法1. 吞下才吃下一口

想減慢進食速度的方法,最簡單的是吃下一口食物之前,要把口中食物完全咀嚼好,而且確保口中食物已經完全吞下。

 

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慢食減肥飲食法2. 選擇高纖食物

高纖食物一般需要以較長時間咀嚼,例如蔬菜、紅米、燕麥、果仁等,能夠增加食物在口腔內的咀嚼時間,從而減慢進食速度之外,亦能藉此促進腸道健康。

 

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慢食減肥飲食法3. 咀嚼30秒

每一口食物都不能狼吞虎嚥,最吃一口食物最好在口中咀嚼30秒,直至完全「咬爛」食物才吞下。這方法不但能減慢進食速度,更可以慢慢培養出「慢吃」的習慣。

 

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慢食減肥飲食法4. 懂得放下餐具

每吃一口食物後放下餐具,直至吞下後才再次拿起餐件吃下一口食物,雖然做法「原始」,但的確是減慢進食速度的最直至方法。 

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慢食減肥飲食法5. 尋找慢吃同路人

和朋友吃飯時,不妨一起試試「慢吃減肥飲食法」,和朋友一起邊聚邊吃,自然會更易減慢進食速度,一同了解慢吃的樂趣。

 

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慢食減肥飲食法6. 拒絕邊工作邊吃

邊工作邊進食,會令你在不知不覺間吃得更快。雖然有時工作忙碌連吃飯時間都沒有,但為了身體健康着想,空出一小時放下工作慢慢吃飯,對身心健康有幫助。

 

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