神級單品全面實測:【海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6】必吃推薦!一禾堂、星巴克、神旺...哪一款是妳的愛?

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6

近兩年海鹽奶油捲,也被稱為鹽可頌,躍升為眾家麵包店裡的熱賣品項,客人購入的時候幾乎都是以囤貨之姿橫掃架上,海鹽高雅的鹹香和奶油濃香的甜、麵包外彈內軟的口感都讓人癡迷。這次精選了6家知名麵包店的海鹽奶油捲進行綜合評比,每間都各有的黃金比例與配方,看看哪一款最合妳的喜好?

 

#1【一禾堂】海鹽豆乳奶油捲 NT.40

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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說起海鹽奶油捲,絕不能少的就是一禾堂的「海鹽豆乳奶油捲」。使用自家研磨的豆乳,赤穗天鹽、葛宏德灰鹽、還有西班牙鹽之花,讓鹽的層次更與眾不同。奶油捲本體是以日本麵粉與發酵豆乳起司與豆乳優格製成,咀嚼起來比起一般麵包更有韌性,不過內餡的奶油非常濕潤,所以由裡到外在享用的過程中能感受到不同的口感唷。

 

#2【星巴克】海鹽奶油捲 NT.50

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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星巴克的海鹽奶油捲外型比起一般奶油捲再大一些,屬於一款軟硬適中的麵包口感,吃起來不會有拉扯的感受(咬下的瞬間不會展露猙獰表情),麵包整體都有濃濃的奶油香味。購買的時候,星巴克店員會主動幫忙將麵包加熱,不過這款奶油捲就算冷冷地吃也很Q軟,所以可以隨個人喜好決定是否加熱,都有不同的樂趣喔!

 

#3【神旺飯店 普諾麵包坊】 法式岩鹽 NT.33

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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位於神旺大飯店1樓的普諾麵包坊,每每經過總是有絡繹不絕的客人,麵包類型極其豐富。他們推出的奶油捲為「法式岩鹽」,口感是經典的「外酥內軟」,完全正中台灣人的口感喜好,麵包本體的奶油非常平均,其中的岩鹽味道也很均等,是一款吃起來很舒適,口感與濃郁香氣都能得到滿足的奶油捲類型。

 

#4【Yamazaki】脆皮奶油捲 NT.37

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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這款如同本身的品名「脆皮奶油捲」,確實比起各家的奶油捲來說,吃起來更加的酥脆。或許正是因為為了打造出這酥脆口感,這款的奶油香氣也比其他家還要來得濃厚。口感方面同樣是「外酥內軟」的口感,嚼起來酥脆香濃,也是這次6款奶油捲當中體積較大、吃起來更過癮的一款麵包。

 

#5【樂田麵包屋】 伊思尼鹽可頌 NT.36

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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樂田麵包屋的伊思尼鹽可頌,使用伊思尼的奶油,還有法國鹽之花製成。利用湯種燙麵工法讓麵糰保有柔軟彈性,吃起來不會乾澀。比起他款,他們家的鹽可頌由裡到外都維持一致的鬆軟,彈性一致,另外最這款摸起來最清爽,徒手拿取的時候幾乎沒有油脂殘留在手上,讓人好感度大增!

 

#6【Miopane】鹽可頌奶油捲  NT.40

海鹽奶油捲aka鹽可頌TOP6
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以貝果起家的miopane也有好吃的奶油捲!這款「鹽可頌」可說是他們家的秒殺款麵包,使用法國艾許奶油與海鹽,打造出跟貝果相似「外韌內彈」的極致口感,比起其他家的奶油捲更能品嘗到麵包本身的香氣。相對來說,這款奶油捲的奶油比例較淡、海鹽味較強烈,對於不愛奶油味的人來說這款蠻推薦的唷!


 原文網址:https://www.look-in.com.tw/channel/article/24060

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