腳傷不能運動照樣瘦!蔡淑臻「靠3招飲食」成功降體脂!

文/自由時報iStyle頻道報導  圖/擷取自蔡淑臻Facebook

因腳傷復發,蔡淑臻不只工作暫停,連最愛的運動也停擺。

蔡淑臻之前因戲使腳傷舊疾復發停工一年,連最愛的運動都不能好好做,要維持身材只能從「吃」著手。這次接受iStyle專訪,分享她不運動也能維持模特兒體態的飲食秘訣!

不能運動靠飲食
提到腳傷,蔡淑臻說現在狀況比較好了,可以好好走路,比較能蹲,也可以做像是滑步機的輕度運動,但因為沒辦法重訓,肉還是鬆軟的。她分享,因為不能運動,所以飲食就要很注意,曾嘗試短期的生酮飲食,這是她認為想要刻意降體脂比較容易的方式。生酮飲食的碳水化合物攝取只能5%,需吃大量油脂,才能彌補飢餓感進而代謝脂肪。蔡淑臻現在因為許願不吃肉,只能吃海鮮跟蔬菜,精緻澱粉盡量不碰。

最愛運動的她,曾受訪時提到,聽到別人練腿練得很酸,心裡很羨慕。

注意「糖、醣」攝取量
「糖、醣」攝取一定要很注意,不自覺的話,很容易一下子就過量了。蔡淑臻分享,像她的爸媽吃素不吃肉,常常說「我吃得很簡單,只吃了一個饅頭」,或是吐司、白飯白麵就度過一餐,精緻澱粉攝取過多很容易發炎。

不碰精緻澱粉,以「無糖無麵粉地瓜馬芬」滿足吃甜點的慾望。

她自己常態性是不吃精緻澱粉的,就算吃,量也很少,以前都是飯配菜,現在是「菜配飯」,將菜變成主食,也可以有很多種好吃的烹調方式。蔡淑臻特別推薦「烤蔬菜」,花椰菜等根莖類蔬菜放一點起士放進烤箱,不加任何佐料也超好吃;或是加XO醬、辣椒、米酒炒成台式口味,也很好吃。她也很愛吃水果,但糖份偏高,盡量不要晚上吃。

「蒜烤番茄」看起來超美味!她的做法是:將預熱烤箱約10分鐘,調250度,烤到看到皮有點兒捲起來就OK。

吃油不會胖
蔡淑臻提到,她能吃的東西不多,基本原則是不能每餐都大魚大肉。若在家裡吃,她會煮大量的青菜,加上很多的好油,若油脂攝取量夠,真的不太會餓;很多人會覺得光吃菜很餓,但那是油吃得不夠。「大家大家普遍還是很怕吃油,現在觀念可以稍微改變,肥胖是因為精緻澱粉、糖份而不是因為油。」她特別提到吃太少油脂,身體也會生病,但不要專吃某一種油,油脂攝取比例不均衡也不好,容易使身體發炎。

飲食方式是影響體重的最大關鍵!

《本文同步刊載於自由iStyle頻道 http://istyle.ltn.com.tw/ 》

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