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藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚

藜麥營養高好處多是不爭的事實。藜麥含豐富蛋白質,比大米及大麥的蛋白質含量高 2 倍,而且藜麥蘊含多種人體必須的氨基酸,以及鈣、鎂、鐵、鋅等各種礦物質,所含的維他命和膳食纖維也特別高,因此成為很多歐美女星及名模的減肥食譜必備!藜麥煮法簡單又百搭,配合不同食材食譜,不費吹灰之力便能烹調出一日三餐。而對於正在努力減肥中的你,最適合以藜麥做早餐,不單營養高而且非常飽肚,藉此便可抑制一整天碳水化合物和卡路里的攝取。 以藜麥早餐開啓每一天   通常人體從早餐中攝取的能量,佔一天所需能量的 30%,若早餐營養攝入不足,很難在午餐和晚餐中補充回來。更為重要的是,如果不吃早餐或者吃的不夠健康,很容易發現自己會逐漸變胖,這是因為能量和營養攝取不足,身體代謝不夠旺盛,令身體機能處於遲鈍狀態,脂肪和身體毒素無法排出,令身體逐漸發胖,甚至影響精神健康,極易導致午餐和晚餐的暴飲暴食。相反,如果早餐吃的好,經過一夜消耗的身體才可快速補充能量,恢復到正常狀態。因此,必須從健康食材入手,以藜麥製作營養早餐,是最好的選擇。 藜麥高營養減肥早餐   最簡單的藜麥早餐,莫過於將藜麥取代燕麥片(麥皮)作為早餐的主食,只要將藜麥像麥皮一樣,煮熟後配上蜜糖、堅果或生果即可,美味又健康。煮熟的藜麥粒粒分明,鬆散嫩滑不會似米糊,更比米粒煙韌彈牙,還略帶一點點堅果清香。藜麥是零膽固醇的食物,升糖指數(Glycemic Index, GI)僅得35,遠低於低升糖食物標準指數 55,幾乎是所有穀物中,升糖指數最低的。而低 GI 食物有助穩定血糖,給予飽足感、延遲饑餓感,從而幫助控制體重。 藜麥減肥早餐食譜:藜麥紅棗粥   藜麥中優質的蛋白質與氨基酸為人體提供能量,再加上補血養顏的紅棗,一小碗即足以令人一整天都元氣滿滿。 材料:   藜麥 100 克 紅棗 5 至 6 粒 清水 200 克 紅糖少量 藜麥紅棗粥做法:   1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡 10 至 15 分鐘; 2. 紅棗洗淨去核切半; 3. 鍋中加水煲滖後,將藜麥及紅棗倒入鍋中大火煮,後轉中小火熬煮 20 分鐘; 4. 加入少量紅糖調味,熄火。 藜麥減肥早餐食譜:藜麥班戟   班戟要吃得健康,當然要少油少糖,更可加入煮熟的藜麥,增加膳食纖維,再配搭新鮮水果同吃,營養更均衡。 材料:   班戟粉 200 克 已煮熟藜麦 70 克 牛奶、 豆漿或水 150 克 雞蛋 1 隻 肉桂粉少量 鹽 1/3 茶匙 藜麥班戟做法:   1. 打勻雞蛋; 2. 混合粉類、藜麥和雞蛋,攪拌均勻; 3. 將混合物放入雪櫃冷凍半小时; 4. 將易潔平底鑊不粘鍋加熱,平均抹少許油旁; 5. 開細火,勺一勺麵糊在靠近鍋面的低處緩緩倒入,麵糊自動會流動成圓形,倒入後就不要動,也不要再加麵糊; 6. 直至麵糊表面開始冒泡,泡泡破裂之後才翻面,注意觀察四周的麵糊是否凝固了,切記不要太早翻轉,否則會導致圓形破損; 7. 做完一塊班戟後,將鑊平放於濕毛巾上稍稍降溫,才繼續煎下一塊。必需降溫,否則下一個麵糊放進去就容易焦; 8. 班戟完成後,可隨意搭配水果、蜂蜜或低脂乳酪等,健康又美味。 藜麥減肥早餐食譜:牛油果藜麥沙律 同是 superfood 的牛油果和藜麥,同樣營養豐富,而且能提供實在的飽足感,尤其適合於高溫夏日時作早餐吃用。 材料: 牛油果 半個 藜麥 100 克 青瓜 1 條 紅菜頭 半個 松子、葵花子 適量 檸檬汁 適量 橄欖油 1 茶匙 累醋 1 至 2湯匙 黑胡椒 1 茶匙 鹽 適量 牛油果藜麥沙律做法: 1. 藜麥洗淨後,用清水浸泡 10 至 15 分鐘,中火煮約 10 分鐘,再轉至慢火煮約 5 分鐘至熟透,隔水備用; 2. 並根據個人喜好,將青瓜、紅菜頭切成粒備用; 3. 牛油果去核起肉切片狀; 4. 混和檸檬汁、橄欖油、醋、黑椒、鹽作醬汁; 5. 將材料混合,加入醬汁攪勻即可。 更多相關報導:百搭藜麥食譜:藜麥煮法多,既可煮藜麥飯又可做沙律藜麥減肥法:藜麥好處多,營養價值高

25. Jun. 2018Harper’s Bazaar HK
百搭藜麥食譜:藜麥煮法多,既可煮藜麥飯又可做沙律

藜麥(quinoa)好處多 ,蘊含比白米多 6 倍的鈣質、5 倍的鐵⋯⋯,聯合國糧農組織(FAO)更認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物,並將它列為全球 10 大健康營養食品之一。而且藜麥煮法多,不只可替代白米煮成藜麥飯,夏日炎炎更可配搭成藜麥沙律。 藜麥食譜 1:藜麥飯   即使做藜麥沙律,也要先將藜麥煮熟,所以先學懂如何煮藜麥飯吧! 材料:   藜麥 2 杯 水 1 杯 鹽少許 步驟:   1. 洗藜麥的時候,只要像是一般洗米程序即可,換水 3 次並輕輕搓洗。但要注意藜麥的顆粒比白米更細小,應該使用孔隙較小的濾網將水濾乾。 2. 在鍋子裡放入洗好的藜麥、水以及少量鹽,蓋上鍋蓋後用強火加熱,等到水沸騰再轉為小火,煮 10 至 15 分鐘即可。 3. 使用濾網將藜麥撈起,瀝乾水分。如果想藜麥口感較柔軟,可以在關火之後再焗 10 分鐘,才將鍋蓋打開瀝乾水分。 4. 煮好後的藜麥,外圍會出現一圈變得有點透明的鬚鬚,可以試吃看看,只要中心經已變軟沒有硬粒,就可以起鍋了。 藜麥食譜 2:藜麥沙律   以下介紹的是基本沙律,若於正餐食用,可按個人喜好配搭少油煮熟的肉類,如雞胸肉或牛扒等。 材料:   藜麥半杯 蘋果 1 個 沙律菜(如波菜或火箭菜)2 杯 沙律醬(可按個人喜好選用黑醋、日式麻醬或泰式甜辣醬) 1 至 2 茶匙 步驟: 1. 藜麥煮好後放入雪櫃 30 分鐘降溫。 2. 將菜洗淨後瀝乾,放入一個沙律碗內。 3. 蘋果洗淨後切中粒,放在沙律菜上。 4. 將冷凍後的藜麥也放入沙律內。 5. 加入喜愛的醬汁撈勻。 藜麥食譜 3:藜麥甜點   將藜麥做成甜品,既將吃甜點的罪惡感減低,亦可令甜品更健康,不用強逼自己忍口。冰鎮過的熟藜麥有一種淡淡的堅果清香,如將甜品中常用的西米換成藜麥,做成椰汁藜麥芒果撈,好吃又好看。只需將喜歡的水果切粒,和藜麥交錯放入杯子中,加入適量椰漿和凍鮮奶或豆漿,一道簡單的甜品就完成。 藜麥食譜 4:藜麥麵包   在麵粉中加入 20-40% 的藜麥粉來製作麵包或點心,不僅營養健康,吃起來還有點淡淡的堅果清香,更可攝取藜麥中的豐富歐米加3和類黃酮物質。 藜麥食譜 5:藜麥茶   將藜麥炒熟成金黄色,炒出香味,放涼後加熱水沖焗即可飲用,每日飲強身健體,更可紓緩胃氣問題。 如何挑選藜麥   藜麥有分成紅、黃、黑3種顏色,黑色的藜麥營養價值最高,但是口感偏硬;黃色藜麥口感最軟。一般建議購買混合 3 色的藜麥,煮過後的口感較適中,不會過軟或過硬。 藜麥本來外包著一層苦的東西,叫水溶性皂角苷,有抗菌活性和解熱、鎮靜、防癌等作用,功效猶如人參皂苷,口感不好但營養價值高,不過現在市售的藜麥,多已去掉造層苦味。藜麥是鹼性食物,每天吃更能幫助調整身體酸鹼度,改善身體的亞健康狀態。 藜麥保存方法   煮好後的藜麥,放涼後放進密閉容器再置入雪櫃,可冷藏保存 2 至 3天,放入冰格冷凍保存的話,則可達 2 至 3 周。冷凍保存時建議分成數小份,再個別使用保鮮膜包起來,要使用的時候再取出食用份量加熱就好。 更多相關報導:藜麥減肥早餐食譜,給努力減肥中的你!藜麥營養高又飽肚藜麥減肥法:藜麥好處多,營養價值高

25. Jun. 2018Harper’s Bazaar HK
物理性 VS 化學性防曬!應該如何選擇合適防曬?

踏入夏季,持續高企的紫外線令人步步為營,令日常的防曬工作變得更為重要,市面上的防曬產品一般分為物理性防曬及化學性防曬兩大類,兩者好壞意見參半,究竟這兩類防曬產品最大的分別的甚麼?如何從中挑選出最適合皮膚的防曬產品? Q:何謂物理性及化學性防曬? A:化學性防曬是利用反散、折射及散射紫外線的原理,於皮膚表面形成防禦屏障,避免紫外線直接傷害皮膚;而化學性防曬則透過吸收紫外線的能量,再轉化為熱能並釋放,從而阻礙紫外線的侵害,兩者同樣具抗 UV 防曬功效。 Q:為何孕婦、小朋友或敏感性肌膚較適合使用物理性防曬? A:由於物理性防曬成分較為單純,當中的氧化鋅(Zinc Oxide)和二氧化鈦(Titanium Dioxide)能夠均勻分散於油脂成分中,塗上皮膚後,由於分子量較大且不會被肌膚吸收,故大大減低對皮膚的刺激性,防曬的效果亦相對穩定,適合孕婦、小朋友及敏感肌膚使用。相反,化學性防曬成分會滲入皮膚內,從而增加引致過敏的機會。 Q:兩類防曬產品都需要卸掉嗎? A:需要,雖然化學性防曬的質感較為清爽,但市面上的防曬霜多具防水、防汗功效,建議使用後須徹底卸淨,而物理性防曬成分帶有夥粒,質地較厚重且易令令皮膚泛白,雖不為皮膚吸收,但當沾上空氣中的灰塵污垢或污染物,依然有堵塞毛孔的危機,故使用後必須做好潔淨步驟。 Q:是否物理性防曬就不須補塗? A:不是,經實驗研究指出,物理性防曬劑非常穩定,即使經過 120 分鐘的紫外線照射後,防曬成分依然穩定不會變質,然而市面上的物理性防曬產品大多加入其他合成成分,可能會減弱其光穩定性,建議進行戶外活動每 2 至 3 小時補塗 1 次。 Q:塗上這兩類防曬產品均要 20 分鐘或以上才有效? A:化學性防曬是濾光劑,需要被皮膚吸收才能吸收紫外線的能量,所以需要 20 分鐘後才可發掉揮防曬效能。而物理性防曬雖然不會被皮膚吸收,理論上直接塗上皮膚就能產生防曬功效,但市面上的防曬產品可能會加入其他合成成分,或將兩類防曬混合,所以無論是那類防曬,塗上皮膚後,最好還是等 20 分鐘後才直接被太陽直曬。 1. Kari Gran Three Sixty Five SPF28 $450/30ml 純物理性防曬乳,蘊含17%非納米氧化鋅及有機天然果油,高效抗氧化及阻隔UVA及UVB並於肌膚表面形成一層保護屏障,全天候保護肌膚。 2. NOV UV MILK EX SPF 32 PA+++ $200/46ml 性質溫和的物理性防曬乳,使用對皮膚溫和的紫外線散亂劑,有效隔絕 UVA 及 UVB,不易剌激肌膚,敏感性肌膚尤為適用 3. POLA WHITISSIMO UV BLOCK SHIELD WHITE PLUS SPF50+ PA++++ $320/50ml 擁有複合成分 Function C*4、維他命 C 誘導體活性及角質層修護成分,提供高效防紫外線效果和光滑質感,兼具防水防汗配方。 4.  KOSE SUNCUT AQUALY UV PROTECT GEL SPF50+ PA+++ $89/100g 添加 10 種美肌植物精華,有效預防肌膚因日曬而變得乾旱,並能達至控油、舒緩、鎮靜、抗氧化的功效。 5. AVEDA Daily Light Guard™ SPF30/PA++++ $400 /30ml 以先進保護膜科技能將物理性防曬成分排列成嚴密細緻的保護膜,並加入多重植物萃取成分,抗氧同時抗曬。 更多相關報導:手機藍光很傷皮膚?夏天想美白,防曬隔離產品少不了抗藍光在夏天到臨前,搶先預覽最新美白、防曬產品!

23. Jun. 2018Harper’s Bazaar HK
上機前、機艙內這樣護膚化妝,搭完長途機也明艷照人

去旅行要靚,要由機場就要開始作戰,除了要有「機場時尚」#OOTD,還要好好護理你的肌膚。乾燥又充滿電磁波的機艙對皮膚有很大的負面影響,不過一落機就嚇怕別人,你一定要懂得如何在上機前和在機艙內護膚,更要懂得臨落機使用方便好用的化妝品「執返個樣」,令自己時刻明艷照人! 上機前 盡量不要化著妝上機,因為機艙內非常乾燥,皮膚水分容易被抽乾,如果化著厚重的底妝,在飛行途中恐怕也會因皮膚缺水而脫妝。乾紋盡現的時候,可能比素顏更可怕。如果是 long haul 長途機,帶著妝經歷長時間飛行,絕對是為皮膚帶來的沉重負擔。如果真的接受不到全素顏,淡淡的眼妝也可以接受的。 Laneige Multi Deep-Clean Cleanser 深層去角質潔面乳 $180 / 150ml Fresh Black Tea Kombucha Facial Treatment Essence 紅茶酵素抗污染精華水 $600 / 150ml 在機艙內 機艙內乾燥又充滿電磁波,對皮膚有很大的負面影響,根據很多女性的經驗所得,飛行時間超過三小時,皮膚就開始出現細紋、暗沉、嘴唇乾燥、黑眼圈加深等現象;超過 10 小時的長途機,更會令肌膚表層水分明顯流失。所以,搭長途機時,可以敷一些方便使用的面膜,閒時噴噴保濕噴霧和塗塗護唇精華,防止皮膚水分流失。完成護膚程序後,不要急著睡眠,記得勤塗防曬,以免皮膚受到紫外線的侵襲。 Tatcha Luminous Dewy Skin Mist 煥麗柔膚噴霧 $460 / 40ml SK-II Overnight Miracle Mask 夜間修護賦活面膜 $650 / 6pcs Helena Rubinstein Re-plasty Age recovery Lip Soak 速效修復護唇精華 $530 / 6.5ml Cha Ling Relieving Eye Mask 舒緩眼罩 $250 / 1pc Estée Lauder Crescent White 升級版輕盈防曬霜 SPF 45 PA++++ $430 / 30ml 臨落機 時尚的女生還是有形象包袱的,如果落機後需要拍照、有親友接機、或者純粹不想臉色不好看,臨落機前還是要輕輕 touch up 一下,化一個淡淡的妝容。使用氣墊粉底來化底妝就最快捷,一些配方良好氣墊粉底可以不需要用碎粉定妝都可以持久又保濕。之後輕輕掃上光影和陰影,輪廓就即時變得立體。加上有色的潤唇膏,樣子立刻精神奕奕! La Prairie Skin Caviar Essence-in-Foundation 魚子活肌精華粉底 SPF 25 $1,645 / 2 x 15ml Hourglass Illume Sheer Color Trio 透薄彩妝三件套裝 $550 Hourglass Retractable Double-Ended Complexion Brush 伸縮式兩頭散粉刷 $490 Clarins Double Fix Mascara 雙重定型睫毛啫喱 $230 / 5ml NARS Orgasm Afterglow Lip Balm 護唇膏 $250

23. Jun. 2018Harper’s Bazaar HK